Il Bocuse d’Or Team Italia 2026 ha scelto Verona per prepararsi alla sfida più importante dell’anno. Per oltre sei mesi, la nazionale italiana di cucina ha allenato tecnica, resistenza e creatività nella sede di Zorzi La Bottega dello Chef — trasformata in una vera e propria cucina olimpica, identica a quella che i nostri chef troveranno a Marsiglia il 15 e 16 marzo per la Finale Europea del Bocuse d’Or.
Cos’è il Bocuse d’Or: le Olimpiadi della cucina
Il Bocuse d’Or è considerato il concorso gastronomico più prestigioso e difficile al mondo. Una maratona di 5 ore e 35 minuti in cui ogni gesto viene cronometrato al secondo: dallo scarico delle materie prime alla presentazione del vassoio finale, passando per tecnica di taglio, cottura, impiattamento e — novità 2026 — lo storytelling del piatto in inglese davanti a una giuria internazionale.
Lo racconta con orgoglio Enrico Crippa, Chef tre stelle Michelin e guida dell’Accademia Bocuse d’Or Italia da oltre 12 anni: “Tutto verrà misurato al secondo in ogni fase. Le prove sono fondamentali, così come avere due coach che ci hanno aiutato a costruire la perfezione dei movimenti e reggere lo stress… che è tanto!”
Sei mesi di allenamento a Verona, da Zorzi La Bottega dello Chef
La cucina allestita da Zorzi ha riprodotto fedelmente le condizioni di gara: stessi spazi, stesse attrezzature professionali, stessa pressione. Un ambiente costruito nei dettagli per dare al Team Italia del Bocuse d’Or tutto ciò di cui aveva bisogno per arrivare preparato alla finale europea.
“Sono oltre sei mesi che questo team si sta preparando qui da noi” — conferma Giuliano Zorzi, CEO di Zorzi La Bottega dello Chef — “crediamo nel talento e nel lavoro di squadra. Nelle cucine professionali l’eccellenza è frutto di estro e creatività, ma anche di attrezzature d’eccellenza e di tanto lavoro insieme. E noi, che lavoriamo da decenni a fianco dei ristoratori, sappiamo quanto è fondamentale fare squadra.”
Il 3 marzo 2026: la presentazione ufficiale del Team Italia
Il 3 marzo 2026 la sede veronese di Zorzi ha ospitato la presentazione ufficiale della squadra davanti a oltre 160 professionisti: chef stellati, istituzioni nazionali e locali, associazioni di categoria.
La mattinata è stata dedicata alla “prova in bianco”: i vassoi destinati alla gara europea, assaggiati e valutati da un parterre di 14 esperti e chef stellati in un test rigorosamente riservato.
Nel pomeriggio spazio al workshop aperto: i nostri chef sono saliti sul palco — microfono in mano — per raccontare in inglese il loro piatto, la loro tecnica, la loro visione. Perché nel Bocuse d’Or 2026 la cucina si racconta, oltre che si esegue.
Chi sostiene il Team Italia: il ruolo di Zorzi e dei partner
Zorzi La Bottega dello Chef è tra le realtà imprenditoriali che sostengono concretamente la squadra azzurra, mettendo a disposizione tempo, spazi e attrezzature senza chiedere nulla in cambio. Al loro fianco la FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi di Confcommercio, la FIC Federazione Italiana Cuochi, patrocinatore nazionale del team.
Un sistema di supporto che fa la differenza, soprattutto considerando che il Team Italia, a differenza di nazioni come Francia, Danimarca, Norvegia e Svezia, lavora interamente in modo gratuito e volontario.
Bocuse d’Or Finale Europea 2026: dove e quando seguire la diretta streaming
L’appuntamento è fissato: 16 marzo 2026, Marsiglia. Il Team Italia scende in campo per conquistare un posto alla finale mondiale del Bocuse d’Or.
Puoi seguire tutta la gara in diretta streaming dal link ufficiale:
🔴 Guarda la diretta del Bocuse d’Or Finale Europea
Forza Team Italia. Siamo stati al vostro fianco fin dall’inizio. 🇮🇹🏆
